Vous avez parlé, nous avons écouté : les éleveurs fixent le programme de recherche 🎙️
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Cet article rédigé par le Dr Reynold Bergen, directeur scientifique du BCRC, a été initialement publié dans le numéro de Août 2026 du magazine Canadian Cattlemen et est reproduit sur BeefResearch.ca avec la permission de l’éditeur.
Votre Prélèvement canadien sur les bovins de boucherie finance les travaux de recherche et de communication soutenus par le Conseil de recherche sur les bovins de boucherie. Il est essentiel que nous comprenions les défis spécifiques auxquels vous êtes confrontés, afin d’investir dans les bonnes solutions.
L’été dernier, nous avons invité nos lecteurs à participer au sondage en ligne du Conseil de recherche sur les bovins de boucherie au sujet de la recherche sur le bœuf, afin de nous aider à définir un ensemble clair de priorités qui guideront nos décisions de financement de la recherche au cours des cinq prochaines années. Merci d’avoir répondu. Voici quelques-uns des commentaires les plus marquants que vous nous avez transmis.
Ce que nous avons fait
L’enquête s’est déroulée de juin à août 2025. Elle vous demandait de classer divers enjeux de recherche selon leur importance (extrêmement, très, modérément, légèrement ou pas du tout) dans les domaines suivants : nutrition et efficacité de production, productivité des fourrages et des prairies, durabilité environnementale, santé et bien-être des animaux, qualité du bœuf et salubrité des aliments. Nous avons également demandé aux producteurs où ils se renseignaient pour obtenir des informations fiables sur la production.
Au total, 588 Canadiens ont répondu à l’enquête. Cet article se concentre sur les réponses fournies par les 38 producteurs d’animaux reproducteurs, les 337 producteurs vache-veau et les 20 éleveurs en parc d’engraissement, ainsi que par les 44 vétérinaires et techniciens vétérinaires agréés (pour la section consacrée à la santé et au bien-être des animaux). Nous avons accordé une attention particulière aux enjeux jugés « extrêmement » ou « très importants » par 75 % ou plus des personnes interrogées, ainsi qu’aux enjeux jugés « peu » ou « pas importants » par au moins 25 % d’entre elles.
Ce que nous avons appris
Nutrition et efficacité de production : les éleveurs vache-veau et les exploitants de parcs d’engraissement ont accordé la priorité à l’impact de la qualité des aliments pour animaux sur l’efficacité de production, et les exploitants de parcs d’engraissement ont également accordé la priorité aux rendements d’orge ainsi qu’à la production, au stockage et au nourrissage d’ensilage.
Productivité des fourrages et des prairies : la résilience face à la sécheresse et sa gestion ont été considérées comme prioritaires par les trois secteurs de production. Le rendement fourrager, le rajeunissement des peuplements et la qualité des pâturages figuraient parmi les priorités tant pour le secteur vache-veau que pour celui des animaux reproducteurs. Les producteurs vache-veau et ceux des parcs d’engraissement ont également accordé la priorité à la gestion du pâturage, et les producteurs des parcs d’engraissement ont également accordé la priorité à la lutte contre les espèces envahissantes, les mauvaises herbes et les broussailles. Dans l’ensemble, la résistance aux inondations a été jugée peu ou pas importante par 25 % ou plus des producteurs vache-veau et d’animaux reproducteurs, mais les producteurs situés à l’est de la Saskatchewan ont, comme on peut s’y attendre, accordé une plus grande importance à cette question.
Durabilité environnementale : tant l’eau (utilisation, qualité et gestion) que la qualité des sols (par exemple, activité microbienne, compactage, matière organique) figuraient parmi les priorités dans les secteurs de l’élevage vache-veau, des animaux reproducteurs et des parcs d’engraissement. Le secteur des parcs d’engraissement a également accordé la priorité aux effets des nutriments (fumier et engrais) sur la qualité des sols et de l’eau. La réduction des gaz à effet de serre et la séquestration du carbone n’ont été jugées ni « extrêmement » ni « très importantes » par aucun secteur, mais aucun producteur n’a classé ces deux thèmes « sans importance ».
Santé et bien-être des animaux : l’efficacité reproductive et la santé des veaux nouveau-nés constituaient des priorités pour tous les secteurs de la production bovine ainsi que pour les professionnels vétérinaires. La nutrition des vaches et les pratiques de gestion visant à améliorer la santé des veaux jusqu’au sevrage figuraient parmi les principales priorités des éleveurs de vache-veau, des éleveurs de reproducteurs et des professionnels vétérinaires. La prévention des maladies par la vaccination et le renforcement de l’immunité constituait une priorité pour les producteurs vache-veau, les exploitants de parcs d’engraissement et les professionnels vétérinaires. La maladie respiratoire bovine (MRB ou « fièvre du transport ») et les maladies connexes figuraient parmi les priorités des répondants des parcs d’engraissement et du secteur vétérinaire. Le secteur des parcs d’engraissement accordait également la priorité au développement de meilleurs outils de diagnostic afin d’améliorer les décisions thérapeutiques, tandis que les professionnels vétérinaires accordaient également la priorité à l’utilisation des antimicrobiens, à la résistance aux antimicrobiens et à la surveillance des maladies. Tant les producteurs de parcs d’engraissement que les professionnels vétérinaires ont souligné l’importance de la recherche sur la gestion de la douleur et les alternatives à la castration, à l’écornage et au marquage, ainsi que sur les répercussions de la MRB sur le bien-être animal (par exemple, la boiterie). La kérato-conjonctivite infectieuse des bovins a été classée comme peu ou pas importante par plus de 25 % des producteurs d’animaux reproducteurs et des producteurs vache-veau.
Qualité du bœuf : la qualité gustative figurait parmi les priorités, suivie des caractéristiques et des défauts de la carcasse.
Salubrité des aliments : éviter la contamination microbienne du bœuf et élaborer de meilleures normes de salubrité des aliments constituaient des priorités pour tous les segments de producteurs.
Mobilisation des connaissances : les producteurs obtiennent des informations fondées sur la science concernant la production et l’industrie au moins une fois par mois auprès de professionnels vétérinaires (39 % des producteurs), sur des blogs et les réseaux sociaux (autres que BeefResearch.ca/fr ; 56 % des producteurs), dans des magazines, des journaux et d’autres supports imprimés (61 %), sur des sites web et sur BeefResearch.ca/fr (66 %).
Qu’est-ce que cela signifie pour moi ?
L’élaboration et l’adoption de pratiques de production améliorées réduisent les coûts de production, améliorent la compétitivité du secteur et renforcent la confiance des consommateurs à l’égard du bœuf canadien et de l’industrie canadienne du bœuf.
Nous nous sommes appuyés sur les résultats de cette enquête pour organiser une série d’ateliers réunissant des producteurs de premier rang, des vétérinaires, des représentants pharmaceutiques, des nutritionnistes, des consultants en production et des chercheurs. Ils nous ont aidés à classer ces sujets en deux catégories : ceux pour lesquels nous ne connaissons pas la réponse et qui nécessitent davantage de recherche, et ceux pour lesquels nous connaissons la réponse et qui nécessitent une communication plus efficace et une adoption par les producteurs. Nous avons également parlé à d’autres bailleurs de fonds de la recherche, groupes de producteurs et gens responsables des politiques gouvernementales, et les avons encouragés à s’engager à utiliser cette stratégie lorsqu’ils décident quelles propositions de recherche et initiatives de vulgarisation soutenir.
Il existe de nombreux organismes de financement de la recherche sur le bœuf à travers le Canada. Une mauvaise compréhension ou une mauvaise appréciation des besoins des producteurs peut entraîner un gaspillage considérable de temps, d’efforts et d’argent. Recueillir les commentaires des producteurs, comme nous l’avons fait avec cette enquête, permet de garantir que vos groupes industriels (tels que le CRBB et votre organisation bovine provinciale) investissent votre argent provenant des prélèvements nationaux et provinciaux de manière plus stratégique et plus efficace, et que les bailleurs de fonds des gouvernements fédéral et provinciaux investissent nos impôts de manière plus stratégique et plus efficace. Si nous travaillons tous ensemble, nous pourrons élaborer les solutions appropriées aux défis les plus importants auxquels vous êtes confrontés.
Les résultats complets du sondage auprès des producteurs sont disponibles dans la Stratégie nationale quinquennale de recherche sur le boeuf et de mobilisation des connaissances.
Le Conseil de recherche sur les bovins de boucherie est financé par le Prélèvement national sur les bovins de boucherie. Le CRBB travaille en partenariat avec Agriculture et Agroalimentaire Canada, les associations provinciales de l’industrie du boeuf et les gouvernements afin de faire progresser la recherche et le transfert de technologies à l’appui de la vision de l’industrie canadienne du bœuf, qui consiste à être reconnue comme un fournisseur privilégié de bœuf, de bovins et de matériel génétique sains et de haute qualité.
Le partage ou la réimpression des publications du BCRC sont les bienvenus et sont encouragés. Veuillez mentionner le Beef Cattle Research Council, fournir l’adresse du site Web, www.BeefResearch.ca/fr, et nous faire savoir que vous avez choisi de partager l’article en nous envoyant un courriel à info@beefresearch.ca.
Le BCRC est financé par une partie du prélèvement national sur les bovins de boucherie.
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