Déclaration du CRBB et de l'ACB concernant le financement des chercheurs fédéraux à l'Université de Guelph
DÉCLARATION PUBLIQUE
Le Conseil de recherche sur les bovins de boucherie et l’Association canadienne des bovins se réjouissent de la récente annonce selon laquelle Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) financera les salaires du Dr Óscar López-Campos et de la Dre Nuria Prieto à l’université de Guelph pour une période de deux ans. Ce financement contribuera à revitaliser le programme des sciences de la viande de l’Université, à maintenir les travaux de recherche en cours pour l’industrie et à offrir de précieuses possibilités de formation aux étudiants et aux futurs chercheurs dans le secteur bovin.
Il s’agissait là d’une des principales demandes formulées par l’ACB et le CRBB lorsque les coupes budgétaires d’AAC ont été annoncées fin janvier, et nous saluons les efforts déployés par l’université, l’AAC ainsi que les docteurs López-Campos et Prieto pour parvenir à ce résultat.
Le Dr Óscar López-Campos a dirigé les efforts de l’industrie visant à améliorer en permanence les techniques de classement des carcasses de bœuf, ainsi que la récente harmonisation des classes de rendement entre le Canada et les États-Unis. Il est également reconnu et respecté pour son engagement à sensibiliser les jeunes éleveurs à l’importance de la qualité des carcasses, notamment par le biais des concours annuels organisés par les clubs 4-H en Alberta.
L’expertise de la Dre Nuria Prieto en matière d’évaluation de la tendreté, de la saveur et de la jutosité du bœuf est essentielle pour déterminer dans quelle mesure les modifications apportées à l’alimentation des bovins de boucherie et aux systèmes de production influent sur l’acceptabilité des consommateurs, ainsi que pour comparer la qualité gustative du bœuf canadien à celle de nos concurrents internationaux.
« Bien que cette annonce de financement soit une bonne nouvelle pour l’industrie canadienne du bœuf, il est important de noter que l’aide salariale accordée par AAC est limitée à une période de deux ans », déclare Tyler Fulton, président de l’ACB. « Nous soutenons fermement les efforts continus de l’université pour justifier la création de ces postes permanents au sein de l’Ontario Agriculture College. »
Cette mesure fait suite à la fermeture, en janvier dernier, du Centre de recherche et de développement de Lacombe d’AAC. Cette fermeture s’inscrivait dans un contexte de fermetures et de compressions touchant la recherche agricole à l’échelle du gouvernement. Les travaux menés à Lacombe par les Drs López-Campos et Prieto constituaient le seul programme de recherche au Canada consacré à la qualité des carcasses de bœuf et les sciences de la viande.
Au fil de son histoire, le Centre de recherche de Lacombe a compilé une immense quantité de données et de technologies relatives à la composition des carcasses et à la qualité du bœuf. Le transfert de ces données et équipements essentiels de Lacombe à Guelph permettrait de garantir que les dépenses engagées par le passé par l’industrie et les contribuables en faveur de Lacombe ne soient pas perdues, et de continuer à en tirer profit tout en s’appuyant sur les recherches antérieures menées à l’Université de Guelph et en en tirant parti. La perte de l’une ou l’autre de ces ressources nuirait à la compétitivité du secteur canadien du bœuf et des bovins.
L’industrie canadienne du bœuf continuera de soutenir et de chercher à renforcer la recherche menée dans les installations restantes d’AAC ainsi que dans les universités, afin de contribuer à la compétitivité et à la durabilité continues du secteur canadien des bovins et du bœuf.
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Directrice des communications
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403-451-0931 | [email protected]
Laura Monchuk
Beef Cattle Research Council
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