Semi-finition des veaux : gérer les risques liés aux prix grâce au calculateur du BCRC
Lorsqu’on s’attend à une hausse des prix des bovins d’engraissement et des veaux, il peut être tentant de conserver les veaux de cette année et de les mettre en semi-finition, surtout si vous disposez de fourrage. Mais comme nous l’avons vu l’année dernière, les marchés peuvent évoluer rapidement : les poids plus élevés des carcasses compensent la baisse du nombre d’abattages, ce qui maintient les prix sous pression. De plus, la faiblesse actuelle du marché à terme rend difficile toute prévision quant à l’évolution future des prix. L’incertitude des prix est un élément à prendre en compte lorsqu’il s’agit de décider de vendre les veaux cet automne ou de les garder plus longtemps.
« Devrais-je vendre ou engraisser mes veaux ? »
Pour déterminer s’il est plus rentable d’engraisser les veaux plutôt que de les vendre au sevrage, il faut tenir compte à la fois du risque lié à la performance et du risque lié au prix. Les facteurs à prendre en considération comprennent le prix actuel des veaux, le coût du gain (alimentation et charges fixes), les prix prévus pour les bovins d’engraissement, la performance des animaux et les taux d’intérêt. Ces facteurs varient d’un producteur de bœuf à l’autre, en fonction de leur cheptel et de leur structure de coûts; chaque exploitation doit donc faire ses propres calculs.
Le risque lié à la performance provient de l’incertitude quant aux performances des veaux. Le risque lié au prix provient de la variation des niveaux de prix et de l’ajustement de prix en fonction de la prise de poids.
Utiliser le calculateur de préconditionnement et de semi-finition du BCRC
Le Calculateur de préconditionnement et de semi-finition du Beef Cattle Research Council (BCRC) permet de comparer directement la vente de veaux au sevrage et quatre scénarios de semi-finition, qui peuvent être personnalisés en fonction de votre exploitation. La conception de cet outil permet de comparer rapidement toutes les options.
Au cours des années où les prix ont connu une hausse, comme en 2023, la saisonnalité des prix des bovins d’engraissement a été limitée. Dans ce scénario, il était avantageux de conserver les bovins d’engraissement plus longtemps. Cependant, les tendances saisonnières ont refait leur apparition sur le marché en 2024. L’observation de l’évolution habituelle des prix au cours de l’année peut vous donner un autre moyen d’évaluer l’orientation que pourrait prendre le marché.
Le Calculateur de préconditionnement et de semi-finition du BCRC a été mis à jour en fonction de l’indice quinquennal de l’Alberta afin d’inclue la moyenne la plus récente (2019-23). Le modèle est conçu pour projeter les prix en fonction des niveaux de prix actuels (figure 1, cases jaunes) afin de refléter les conditions actuelles du marché.
Figure 1. Calculatrice de semi-finition indiquant le prix de vente projeté sur la base des prix de vente projetés ajustés en fonction des saisons.
Saisonnalité vs contrats à terme
Cette analyse repose sur les suppositions suivantes :
- Perte de poids : 3 %
- Poids au sevrage : 550 lb
- Prix prévu au sevrage : 595 $/q
- Gain quotidien moyen : 2 lb/jour
- Coûts d’alimentation : 2,02 $/tête/jour (soit environ 1,01 $ par gain de livre)
- Vétérinaire et médicaments : 26,28 $/tête
- Charge fixes (y compris la main-d’œuvre) : 0,65 $/tête/jour
- Perte due à la mortalité : 3 %
- Coûts de commercialisation : 20 $/tête
- Intérêt : 5,95 % (taux préférentiel + 1%)
- Base de prix : prix des bovins en Alberta
- Orge : 270 $/tonne pour toute la période d’alimentation
Si l’on examine le coût de la semi-finition des veaux pendant 30, 90, 120 et 180 jours (voir figure 2), les chiffres reflètent les coûts habituels, mais peuvent varier en fonction de votre taux d’intérêt, des aliments pour animaux et de votre situation en matière de charges fixes.
Figure 2. Suppositions du Calculateur de semi-finition
Les producteurs qui utilisent ce calculateur doivent saisir leurs coûts d’intérêt actuels, car le taux d’intérêt a une incidence sur la rentabilité globale. Le taux d’intérêt utilisé dans ce calculateur est basé sur le taux préférentiel en vigueur le 20 août 2025, plus 1 %. Ce calculateur sera globalement plus efficace si vous utilisez les chiffres correspondant à votre exploitation plutôt que les chiffres par défaut.
Les scénarios suivants utilisent les suppositions ci-dessus pour montrer comment la modification du gain de poids prévu des veaux ou l’utilisation du marché à terme par rapport aux tendances saisonnières peuvent avoir une incidence sur les résultats du calculateur.
Scénario 1 : Indice saisonnier sur cinq ans, 2 lb de GMQ
À l’aide de l’indice saisonnier sur cinq ans, les prix projetés ont été estimés pour les quatre périodes (dernière semaine d’octobre, décembre, janvier et mars) sur la base du 30 septembre comme date de sevrage et d’un prix moyen mensuel de 595 $/q en août. Ce prix est ensuite utilisé dans le Calculateur de préconditionnement et de semi-finition du BCRC. L’indice saisonnier sur cinq ans montre un rendement net négatif estimé pour toutes les périodes de semi-finition.
Scénario 2 : Indice de saisonnalité sur cinq ans, 3 lb de GMQ
Lorsque le gain moyen quotidien (GMQ) augmente à 3 lb/jour, un changement se produit pendant la période de semi-finition dont on estime qu’il aura des rendements nets positifs. Dans ce scénario, une période de semi-finition de 90 jours devrait générer un léger rendement positif. Cela s’explique en partie par l’ajustement des prix entre les bovins de 700 à 799 lb et ceux de 800 à 899 lb.
Scénario 3 : Utilisation des contrats à terme, du taux de change et du coût du gain pour projeter les prix, 2 lb de GMQ
À l’aide de l’application CFX Pro App, les prix projetés ont été estimés pour les quatre périodes, en fonction des contrats à terme, du taux de change et du coût du gain. Ces prix ont ensuite été saisis dans le Calculateur de préconditionnement et de semi-finition du BCRC. Les rendements nets étaient négatifs pour les quatre périodes d’alimentation. Des pertes plus importantes ont été estimées pour les veaux préconditionnés pendant 30 jours par rapport aux autres périodes.
Points marquants
- Dans l’ensemble, les rendements nets sont négatifs, bien que l’indice saisonnier sur cinq ans soit plus optimiste que le marché à terme.
- La variation du poids et l’ajustement des prix jouent un rôle dans l’augmentation du gain de poids pendant la période de semi-finition.
En fin de compte, la saisie de vos propres données dans le Calculateur de préconditionnement et de semi-finition du BCRC vous aidera à prendre des décisions quant à la rentabilité de garder les veaux dans votre exploitation.
APPRENEZ-EN DAVANTAGE :
- Quel est le choix le plus rentable pour vos veaux après le sevrage ? (Publication du BCRC, actuellement en anglais seulement)
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